Årsmöte 18 mars

Referat från årsmötet i GT GA läser du här

Emmerbiffar

Provsmakning av Emmerbiffar på Gutekorn årsmöte

Gutekorn ekonomisk förening har genom sina medlemmar som odlar uråldriga Gotländska  kulturspannmålssorter experimenterat med att ta fram vegetariska nya produkter. Tillsammans med Smakpanelen, som är en avdelning i Goda Gotland, föreningen för mataktörer på Gotland och Restaurangskolan på ön har olika sätt att framställa vegetarisk färs av spannmål  testats, lämplig till olika produkter. I anslutning till årsmötet fick vi provsmaka och bedöma två produkter, en vegetarisk färsbiff och en ”Farrotto”, en variant av Risotto fast av Spelt. Båda rätterna fick bra betyg, ” Farrotton” som gjorts så Gotländsk som möjligt genom att tex byta ut parmesanosten mot Stafva ”Sandra” fick god respons, men osten kunde varit lagrad lite längre, biffarna av Emmervete och blandade grönsaker hade bra tuggmotstånd och var riktigt mättande, hade bra smak och en framtid framför sig tycke årsmötesdeltagarna. Tack till Thomas Lundgren på ”Jordkällaren” tillika Restauranglärare på Wisbygymnasiet som tillsammans med eleverna jobbat fram recepten.

Efter ordinarie årsmötesförhandlingar fick styrelsen följande sammansättning; Frans Brozén, ordförande och ledamöter Gunnar Bolin, Erik Kallings och Alf Engström. Revisorer Sten Rosvall och Evert Nyström, valberedning Curt Niklasson och Marianne Hult. Vi välkomna både nya odlare/insatsmedlemmar och nya stödmedlemmar till föreningen. Årsavgiften bestämdes till 250 kr för dessa. Efter Årsmötesförhandlingarna vidtog framtidsdiskussioner som rörde sig kring framför allt bevarande av sortmaterial, kvalitetsarbete, produktutveckling samt alternativ för gemensam lagring av spannmål. Det finns några heta alternativ som äntligen kan förverkligas. Detta har varit en knäckfråga under lång tid för föreningen som nu till skörden i höst förhoppningsvis får sin lösning. Detta möjliggör för fler odlare av Gotländska kulturspannmålssorter att ansluta sig till föreningens verksamhet.

 

Riina Noodapera/adjungerad sekreterare Föreningen Gutekorn

 

Det här inlägget postades i Uncategorized. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s