Gutekorn.ek förening Årsmöte onsdag 13 mars 2024 kl 19.00 Svenskbygården i Roma/Bredvid Roma bygdegård Årsmötesförhandlingar Gott fika Presentation av Länsstyrelsens kursserie ”kulturspannmål på Gotland” samt nya samarbeten framåt med olika aktörer Anmäl deltagande omg. till Curt Niklasson 070 548 90 91
Förslag till dagordning Årsmöte Gutekorn ek.förening onsdag 13 mars kl 19.00 Svenskbygården, Roma
1. Mötets öppnande.
2. Val av ordförande.
3. Val av protokollförare.
4. Fastställande av röstlängd.
5. Val av två protokolljusterare tillika rösträknare.
6. Fastställande av dagordning.
7. Fråga om stämman utlysts i stadgeenlig ordning.
8. Styrelsens årsredovisning av det gångna räkenskapsåret.
9. Revisorernas berättelse.
10. Fastställande av resultat- och balansräkning.
11. Beslut om disposition av föreningens vinst eller förlust.
12. Beslut om ansvarsfrihet för styrelsen.
13. Bestämmande av ersättning till dem som enligt föreningens stadgar skall väljas till olika uppdrag inom föreningen.
14. Fastställande av årsavgift.
15. Fastställande av antal ledamöter i styrelsen.
16. Val av styrelseledamöter.
17. Val av ordförande
18. Val av revisorer och suppleanter.
19. Val av valberedning.
20. Ärenden som av styrelse eller medlem hänskjutits till stämman och som varit styrelsen tillhanda senast en månad innan stämman.
En fantastisk helg med ca 14 000 besökare på området! vi fick prata olika språk och berätta om Kulturspannmål på Gotland och allt som de kan användas till i matlagningen. Riina fick Goda Gotlands pris för sitt arbete med bland annat Gutekorn föreningen. Livet är fullt av överraskningar!
Årets Fältvandring genomfördes efter ett ymnigt regn i Eksta, Stora Mellings hos Peter Knutas tisdagen den 1 augusti m start kl 18.00. Flera fält visades samt att Peter malde upp fullkornsmjöl av de sorter han odlar till besökarna. Efter vandringen och Gårdsbesöket förflyttades de 20 personer som tappert deltog i after-regnvandringen till Snausarve Gårdsbryggeri för att avsmaka korv med emmer från Gotlands Korvfabrik och emmer-öl från Snausarve. Ordf. Curt Niklasson höll ihop kvällen ihop med värden Peter Knutas. Under besöket delade ånyo Bo Hammar med sig av sina erfarenheter från tiden då man försökte få igång odlingen av kultursorterna funna i Ardre på Gotland till hur det ser ut idag. Vi tackar alla medverkande och hoppas att några fler kommer att ingå i den skaran framöver som hjälper till att bevara sorterna i odling i Föreningen Gutekorn. Foto Malin Niklasson
För att vi ska bli mer synliga och berätta om Kulturspannmål från Gotland kommer vi att finnas med våra produkter på följande ställen:
Onsdag 26 juli17- 21 Vid Tornerspelen i Lojsta Slott 26 juli, kassorna öppnar kl 17.00 Passa på kom o prata Kulturspannmål, smaka på ugnstrull och bullar och tidsenliga bröd att ta med eller äta på plats. Du har möjlighet att anteckna dig för kurser i matlagning/bakning med kulturspannmål hösten/vintern 2023/24
Tisdag 1 augusti Fältvandring i Kulturspannmål Samling kl 18.00 vid Stora Mellings B&B i Eksta Vi ser på olika grödor hos Peter Knutas, deltagaravgift 150 kr/person Efter vandringen smakar vi på emmer-öl och korv med emmervete på Snausarve Gårdsbryggeri till självkostnadspris. Försäljning av Gutekornprodukter. Du har möjlighet att anteckna dig för kurser i matlagning/bakning med kulturspannmål hösten/vintern 2023/24
Onsdagen 9 augusti kl 10- 17 Medeltidsmarknaden i Gammelgarn, där vi säljer provpåsar av mjöl och spannmål härstammande från Ardre, bullar, bröd mm att ta med eller äta på plats ihop med Honung från Bringsarve i Ardre. Du har möjlighet att anteckna dig för kurser i matlagning/bakning med kulturspannmål hösten/vintern 2023/24
Lördag 2 och söndag 3 september kl 10-16 Skördefestivalen Gotland Grönt Centrum Roma Gutekorn produkter, hela kärnor/ris av olika spannmålssorter, siktat och osiktat mjöl i olika grovlekar, bröd, bullar, mm Du har möjlighet anteckna dig för matlagningskurser med Kulturspannmål till hösten/vintern 2023/24
Årsmötet 22 mars 2023 var välbesökt och hade förutom årsmötesförhandlingar ett intressant innehåll, Bo Hammar berättade om hur kulturspannmålen hittades, bevarades och kom i odling igen på Gotland och Hjalmar Croneborg berättade om det han filmat om Kulturspannmålsodlingen på Gotland.
Styrelsen återvalds i sin helhet
Val av styrelseledamöter. Omval av Frans Brozén, Curt Niklasson och Erik Kallings 2 år, kvarstår Björn Rosvall och Viktor Sundén på 1 år. Adjungerad sekreterare och projektledare Riina Noodapera. Till föreningsordförande valdes Curt Niklasson för ett år. Till revisorer omvaldes Evert Nyström och Sten Rosvall. Till revisorssuppleant utsågs Dan Dotes. Valberedningen omvaldes, Marianne Hult med hjälp av styrelsen för innevarande år, kompletterad med Jan Peter Knutas.
Inbjudan till Årsmöte med föredrag av Hjalmar Croneborg
Onsdagen den 22 mars kl 18.00 Stora Konferenslokalen ovanpå Restaurangen Gotland Grönt Centrum
Anmäl deltagande senast 19 mars till Curt Niklasson tel/sms 070 548 90 91 Ta gärna med någon vän
Program kl 18.00 samling o fikamingel
18.30 Årsmöte
19.15 Föredrag och film: Kulturspannmål på Gotland, Hjalmar Croneborg
Vi samarbetar med Studieförbundet Vuxenskolan
Nedan anteckningar från odlarmöte 22 februari 2023
ODLARTRÄFF MED GUTEKORN
Vinter – planering De sorter vi riktar in oss på under den här kvällen är enkorn, spelt och emmer. Det finns även andra intressanta sorter i lager som går att odla upp. Björn ska testa en gotländsk sort av korn 2023. Det finns ingen sort av råg med i fynden från Ardre, detta kan bero på att råg korsbefruktar sig med andra sorters råg inom 500-1000 meter. Det är därför svårt att odla en gammal sort råg samtidigt som det odlas moderna sorter.
Friskt utsäde är viktigt, kontrollera att det inte är smittat med sot eller andra sjukdomar. Det är bra att rensa utsädet väl så att det bara är de största kärnorna som kommer med då de oftast har minst sjukdomar på sig.
För att undvika att blanda ihop olika sorter kan det vara idé att varje gård satsar på en sort. Håller man på med flera olika sorter gäller det att vara mycket noggrann vid rengöring av trösk och så vidare.
Om man har haft problem med sjukdomar i någon vetesort så måste man ha en växtföljd på sju till tio år. Det går dock bra att odla havre och korn.
Näring och gödning Gör en markkartering så du vet vad som finns i jorden. Det är viktigt att kontrollera fosfor och kaliumtillgången. När det kommer till kväve behövs det inte så mycket men ungefär 30 till 50 kg kväve per hektar. Har du en bra förfrukt behöver du förmodligen inte gödsla så mycket men en liten giva av tex Biofer på våren har gett bra resultat för vissa odlare. Har du odlat spannmål eller annan tärande gröda innan kan det vara bra att gödsla ungefär 10 kg kväve per hektar på hösten och eventuellt lite extra på våren.
Mangan är viktigt och eftersom pH är högt på Gotland generellt sett så är manganet låst i jorden. Det bästa är om man kan sprida mangan med spruta en gång på hösten och en gång på sommaren när det är mycket bladmassa. Det finns både flytande mangan och i pulverform. Vissa odlare använder 1 kg mangan per hektar och andra 3-4 kg per hektar. Det kan även vara idé att kontrollera andra mikronäringsämnen så som koppar och bor och om du har brist på dem även bladgödsla lite med det.
Vår – sådd Utvecklingstiden för vårsådda spannmål är cirka fyra månader, Det är bra att så snart jorden reder sig på våren. Eftersom de här kulturarvsorterna har skal på kan det vara bra att öka utsedelsmängden lite gentemot modernt vete. Mellan 220 och 240 kg per hektar kan vara lagom. Om du har en gammal såmaskin och har svårt att mata ut tillräcklig mängd och därför kan det vara idé att så dubbelt genom att köra diagonalt.
Ogräsharvning Blindharvning är bra och effektivt. Det är svårt att säga exakt dag men mellan tre till sju dagar efter sådd – eller både och. När grödan har kommit upp och är i tvåbladstadiet kan det vara lagom att harva igen och sedan fortsätta ogräsharva tills grödan sluter sig med cirka 7-10 dagars mellanrum.
Sommar – skörd
Läs mer om bladgödsling av mangan under vinteravsnittet.
Skörda när grödan är torr och fin.
När du tröskar kan det vara bra att ha ganska bra styrka på fläkten så att små kärnor blåses ut. Detta gör inget eftersom de ändå har dålig grobarhet och är svåra att skala.
Höst – efterarbete Det kan vara en bra idé att rensa direkt efter skörd för att få bort små ogräsfrön då de innehåller mycket fukt vilket bidrar till att skapa värme under lagring. En trumrens är bra på små frön och är en billig investering. Det är viktigt att ha bra luftning när du torkar så att det inte blir något mögel. När det ska skalas är det också bra om det har gått igenom en grovrens innan.
Sådd av höstvete Mitten av oktober är en ungefärlig tid när det kan vara bra att så – detta beror också på vilken jordart du har och vilket klimat det är på platsen. Man vill inte så för tidigt eftersom då blir det en för kraftig bladmassa som riskerar att smittas av olika sjukdomar under senhösten. Mangan är det som sagt viktigt både höst och vår, läs mer om det under vinteravsnittet.
Försäljning Vi diskuterade mycket om försäljning och vilka sorter som kan vara intressanta. De mest kända sorterna som också odlas mest just nu är vår- och höstspelt, enkorn och vit emmer. Röd emmer är höstsådd och är också intressant. Svart emmer har vi problem med just nu eftersom den har varit väldigt drabbad av stinksot. Det finns också borstvete som kan vara intressant. Vi diskuterade också en sort som heter hansavete som är en lite mer modern sort ifrån början av 1900-talet. Den ger lite bättre skörd men har ändå en del av de egenskaper som är speciella för kulturspannmålen. Vi kom fram till att vi behöver få in mer hjälp och information från de som ska använda spannmålen till exempel bagare, bryggare, konsumenter och kockar. På så sätt kan vi få mer klarhet i vilka sorter som är värda att satsa på framåt.
Vi pratade också om matvete som är en väldigt bra produkt både ifrån producenternas synpunkt och från konsumenternas håll. Detta eftersom det är lätt att använda i matlagningen, det behövs ingen förkunskap och det är inte lika krävande som att till exempel baka bröd.
Att koka gröt verkar vara en uppåtgående trend med gröt-sm och overnight oats. Det kan alltså vara en tanke att satsa på att få fram produkter av kulturspannmål till gröt.
För att ta sig in på konsumentmarknaden krävs det lite mer. Det gäller både att kunna packa påsar och mala på ett effektivt sätt men även att få in produkterna i butikerna. Som det ser ut nu är vi beroende av Labans kvarn. Han är välvilligt inställd men har ont om tid och har också sitt eget varumärke där han säljer kulturspannmål. Om Gutekorn får en egen skalmaskin genom Björn Rosvall så kan det underlätta för Laban att ha mer tid att packa produkter.
Närvarande: Björn Rosvall, Sten Rosvall, Peter Knutas, Elias Grönström, Kent Grönström, Viktor Sundén, Curt Niklasson, Malin Niklasson, Emrik Ekedahl och Erik Kalling.
Alla ska ha rätt till hälsosam och makalöst god gröt!
Syftet med tävlingen är att inspirera hela svenska folket till att äta mer och bättre gröt. Den ska samtidigt ge medvind till den nordiska spannmålskulturen som håller på att explodera. Ekologi och hållbarhet har blivit mer aktuellt än någonsin.
Isak Oldenburg, bördig från Gotland var en av vinnarna med denna måltidsgröt
Isak Oldenburg Måltidsgröt
En lyxig och mustig måltidsgröt med buljong på pärlhöna och en frasig krokett. Pärlhönan kan bytas ut mot en annan fin fågel. Vinnarrätten gjordes på en pärlhöna från Rosa skattlådan.
Gutekorn har faktiskt tagit fram ett recept på efterrättsgröt! Gammal hederlig klappgröt på svartvinbärssaft och färskmalen fullkornsemmer.
Gutekorn Emmerskum
Efterrätt för 4-8 personer
Innehåller ej mjölk eller animaliskt fett, däremot innehåller rätten gluten.
Du behöver: 2,5 dl vatten 0,5 dl Gutekorn fullkornsEmmer (manna) 0,75 dl svartvinbärssaft eller annan röd koncentrerad saft för att få en rosafärgad efterrätt
Gör så här: Koka upp vattnet i en kastrull och vispa i grynen. Koka detta på svag värme under lock i 5-7 minuter. Tillsätt saften och låt alltsammans koka upp på nytt igen. Häll upp gröten i ett stort fat med rundad botten och vispa kraftigt till allt blir kallt och rosafärgat! Ställ skålen i kallt vatten i diskhon under vispningen. Ställ efterrätten kallt tills den skall serveras. Servera den lätta och pösiga krämen som efterrätt med bär och grädde eller mjölk!
Njut av en gammaldags efterrätt väl värd att tas upp på matsedeln igen.
Historiska sädesslag i framtidens mat
Tävlingen är också en del i ett forskningsprojekt om ekologisk produktion och konsumtion av kulturspannmål, där innovation och nya eller nygamla maträtter, såsom gröt, är en väsentlig del.
Gutekorn höstmöte har ägt rum i Ardre hos dricka-bryggaren Dan Andersson i hans bryggerilokal med ett 10-tal personer närvarande. Inbjuden gäst denna träff var Snausarve Gårdsbryggeri som testat att brygga öl med smaksättning av Emmervete. Samlingen vid Ardrestenen som symbol för kulturspannmålens vagga i just Ardre var startpunkten för kvällen men även för det kommande varumärkesarbetet som ligger framför oss fram till hösten 2024.
Efter en god måltid med kulturspannmålspilaff och grillad korv i öppna spisen, provsmakades olika brygder och många diskussioner uppstod runt bordet.
Gutekorn arbete framöver kommer att bestå av: Kvalitetssäkring av utsäde och sortbank Hitta nya kunder i kvarnar, bryggerier, bagerier mm för skördade spannmål och biprodukter Arbeta med att synliggöra Gutekorn som gemensamt Matvarumärke på olika sätt Samla bra bilder till en bildbank Arbeta fram ett material för ett särtryck ur BG Carlssons nya bok om Kulturspannmål mm
Vidare diskuterades enkla dekaler till att klistra på produkter samt tillgång till en enkel logga till produkter att ha med vid print av etiketter etc ett universal visitkort till alla med webadress Uppdatera kartan av odlare på hemsidan Ordna mindre workshops med inbjudna eller butiksaktiviteter där varumärket lyfts
Nästa möte i projektgruppen blir torsdag den 8 december där en genomgång av framtida maskinlinje diskuteras.
gutekorn ursprungliga spannmål från Gotland 