Årsmöte 22 mars 2023

Årsmötet 22 mars 2023 var välbesökt och hade förutom årsmötesförhandlingar ett intressant innehåll, Bo Hammar berättade om hur kulturspannmålen hittades, bevarades och kom i odling igen på Gotland och Hjalmar Croneborg berättade om det han filmat om Kulturspannmålsodlingen på Gotland.

Styrelsen återvalds i sin helhet

Val av styrelseledamöter. Omval av Frans Brozén, Curt Niklasson och Erik Kallings 2 år, kvarstår  Björn Rosvall och Viktor Sundén på 1 år. Adjungerad sekreterare och projektledare Riina Noodapera. Till föreningsordförande valdes Curt Niklasson för ett år. Till revisorer omvaldes Evert Nyström och Sten Rosvall. Till revisorssuppleant utsågs Dan Dotes.
Valberedningen omvaldes, Marianne Hult med hjälp av styrelsen för innevarande år, kompletterad med Jan Peter Knutas.

Annons

Dags för årsmöte onsdag 22 mars 2023

Inbjudan till
Årsmöte med föredrag av Hjalmar Croneborg

Onsdagen den 22 mars kl 18.00
Stora Konferenslokalen ovanpå Restaurangen Gotland Grönt Centrum

Anmäl deltagande senast 19 mars till Curt Niklasson tel/sms 070 548 90 91
Ta gärna med någon vän

Program
kl 18.00 samling o fikamingel

18.30 Årsmöte

19.15 Föredrag och film: Kulturspannmål på Gotland, Hjalmar Croneborg

Vi samarbetar med Studieförbundet Vuxenskolan

Bra läsning om kulturspannmål!

SM i grötkokning har avgjorts!

Alla ska ha rätt till hälsosam och makalöst god gröt!

Syftet med tävlingen är att inspirera hela svenska folket till att äta mer och bättre gröt. Den ska samtidigt ge medvind till den nordiska spannmålskulturen som håller på att explodera. Ekologi och hållbarhet har blivit mer aktuellt än någonsin.

Isak Oldenburg, bördig från Gotland var en av vinnarna med denna måltidsgröt

Isak Oldenburg Måltidsgröt

En lyxig och mustig måltidsgröt med buljong på pärlhöna och en frasig krokett. Pärlhönan kan bytas ut mot en annan fin fågel. Vinnarrätten gjordes på en pärlhöna från Rosa skattlådan.

Alla ingredienser är ekologiska.
recept o beskrivning här:
https://www.ekogrotsm.se/recept/isak-oldenburg-maltidsgrot/

Läs mer här!
EKOGRÖT SM!
https://www.ekogrotsm.se/

Gutekorn har faktiskt tagit fram ett recept på efterrättsgröt!
Gammal hederlig klappgröt på svartvinbärssaft och färskmalen fullkornsemmer.

Gutekorn Emmerskum

Efterrätt  för 4-8 personer

Innehåller ej mjölk eller animaliskt fett, däremot innehåller rätten gluten.

Du behöver:
2,5 dl vatten
0,5 dl Gutekorn fullkornsEmmer (manna)
0,75 dl svartvinbärssaft eller annan röd koncentrerad saft för att få en rosafärgad efterrätt

Gör så här:
Koka upp vattnet i en kastrull och vispa i grynen. Koka detta på svag värme under lock i 5-7 minuter. Tillsätt saften och låt alltsammans koka upp på nytt igen.
Häll upp gröten i ett stort fat med rundad botten och vispa kraftigt till allt blir kallt och rosafärgat!
Ställ skålen i kallt vatten i diskhon under vispningen.
Ställ efterrätten kallt tills den skall serveras. Servera den lätta och pösiga krämen som efterrätt med bär och grädde eller mjölk!

Njut av en gammaldags efterrätt väl värd att tas upp på matsedeln igen.

Historiska sädesslag i framtidens mat

Tävlingen är också en del i ett forskningsprojekt om ekologisk produktion och konsumtion av kulturspannmål, där innovation och nya eller nygamla maträtter, såsom gröt, är en väsentlig del.

Läs mer om projektet här »

Årsmöte planeras till onsdag 22 mars kl 18.00

Registrera datumet i kalendern redan nu
onsdag 22 mars 2023 kl 18.00 på Gotland grönt Centrum Stora Konferenssalen ovanför Restaurangen

Mer info kommer kring innehållet.

Styrelsen.

Höstmöte i Ardre

Gutekorn höstmöte har ägt rum i Ardre hos dricka-bryggaren Dan Andersson i hans bryggerilokal med ett 10-tal personer närvarande. Inbjuden gäst denna träff var Snausarve Gårdsbryggeri som testat att brygga öl med smaksättning av Emmervete. Samlingen vid Ardrestenen som symbol för kulturspannmålens vagga i just Ardre var startpunkten för kvällen men även för det kommande varumärkesarbetet som ligger framför oss fram till hösten 2024.

Efter en god måltid med kulturspannmålspilaff och grillad korv i öppna spisen, provsmakades olika brygder och många diskussioner uppstod runt bordet.

Gutekorn arbete framöver kommer att bestå av:
Kvalitetssäkring av utsäde och sortbank
Hitta nya kunder i kvarnar, bryggerier, bagerier mm för skördade spannmål och biprodukter
Arbeta med att synliggöra Gutekorn som gemensamt Matvarumärke på olika sätt
Samla bra bilder till en bildbank
Arbeta fram ett material för ett särtryck ur BG Carlssons nya bok om Kulturspannmål mm

Vidare diskuterades enkla dekaler till att klistra på produkter samt tillgång till en enkel logga till produkter att ha med vid print av etiketter etc ett universal visitkort till alla med webadress
Uppdatera kartan av odlare på hemsidan
Ordna mindre workshops med inbjudna eller butiksaktiviteter där varumärket lyfts

Nästa möte i projektgruppen blir torsdag den 8 december där en genomgång av framtida maskinlinje diskuteras.

Gutekorn kärnor med i Gotlands nya landskapsmåltid!

Tävlingen på Gotland

För att få fram Gotlands nya landskapsmåltid anordnade länsstyrelsen en tävling. Alla som ville fick vara med och skicka in sitt bidrag på förrätt, varmrätt och/eller efterrätt senast den 15 augusti 2022.

När ansökningsperioden stängt fick en utvald expertgrupp provsmaka rätterna och diskutera fram en vinnande meny. Expertgruppen bestod av Anders Flanking (Landshövding), Sanna Palomaa (landsbygdsdirektör), Daniel Michaneck (studentkåren Rindi), Karin Lekander (Restaurang och livsmedelsprogrammet), Susanne Welin-Berger (Gotland Grönt Centrum), Frida Ganshed (Gotlands Förenade Besöksnäring), Erik Öhrn (Tillväxt Gotland, måltidsturism) och Thomas Östlund (Protos).

Initiativet till satsningen ”landskapsrätter” kommer från Gastronomiska Akademien, Måltidsakademien och Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien. Satsningen grundar sig i att Stockholm blivit vald till Europas Gastronomiska Huvudstad 2023. Målet är att landskapsrätterna ska visa på Sveriges gastronomiska bredd och betydelse för utveckling av gastronomisk turism.

Råvaror
I landskapsmåltiden lyfter vi specifikt fram Hånnlamb (gutefår) som har skyddad ursprungsbeteckning (SUB), id som är en fisk som hittat tillbaka från förr, stenkyrkeäpplet som är vårt landskapsäpple, backtimjan, ramslök och hasselnötter som vi hittar i ängs- och betesmarker, kulturspannmålen från Ardre och rotfrukter som vi hämtar från de goda jordarna och den lokalproducerade osten från våra kor. Kryddorna har vi från tiden då Gotland var en central plats för handeln under Hansatiden.

Recepten bygger på att det finns råvaror som de flesta kan hitta under stora delar av året. Råvarorna vi berättar om går i samtliga fall att förenkla, till exempel genom att använda en annan vit fisk än id, svenskt lamm istället för Hånnlamb, svenska äpplen och spannmål.

Gotlands landskapsmåltid tar oss med på en resa från hav till land. Menyn genomsyras, från början till slut, av den friska smaken från Stenkyrkeäpple.

Skaparna bakom menyn är Martin Ragnar, Björn Hjernquist, Anncatrin Hjernquist, Riina Noodapera, Mikael Wiflings, Dennis Jalonen och Victor Domnauer.

Text o bild ät tagna från Länsstyrelsens hemsida
Foto: David Skoog
Foton från presskonferensen David Skoog och Riina Noodapera

Läs mer:
https://www.lansstyrelsen.se/gotland/om-oss/nyheter-och-press/nyheter—gotland/2022-10-17-det-har-ar-gotlands-nya-landskapsmaltid.html

Höstmöte Gutekorn i Ardre

Medlemmar och gäster inbjudes till höstmöte hos Dan Andersson, Bringsarve i Ardre
onsdagen den 19 oktober med start kl 18.00
Samling vid Bygdegården och Ardrestenen, Sten Rosvall berättar kort om föreningens tillblivelse.
Därefter gemensam trpt. till Bringsarve för en trevlig samvaro med mat o fika och prat om framtiden för Gutekorn kulturspannmål odling och användning.

Anmäl er till Curre omg!
tel/sms 070 548 90 91
e-post curre@sigsarvelamb.se

sekr.

Fältvandring 3 augusti Halla

Medverkande bland andra Hjalmar Croneborg, Bo Hammar, Bengt-Göran Carlsson/vårt älskade bröd mm

Foto Riina Noodapera/gutekorn

Vi samverkar med studieförbundet Vuxenskolan

Fältvandring kulturspannmål 3 augusti

Gutekorn ek. förening
bjuder in till
Fältvandring i Kulturspannmål med ursprung i Ardre socken på Gotland

Onsdagen den 3 augusti 2022  kl 18.00
På Broe Gård i Halla
Parkera vid Halla Bygdegård

medtag fikakorg och något att sitta på

Läs mer om skatten från Ardre här

VÄLKOMNA!

Anmäl gärna ditt deltagande till
sekr. Riina Noodapera på sms/tel 070 775 76 30 eller
meil riina@noodapera.com

Olika kulturspannmål ger färg tilllandskapet

Vi samverkar med Studieförbundet Vuxenskolan och är delfinansierade av Jordbruksverket

Projektet beviljat 23 juni 2022

Jordbruksverket har beviljat ansökan om projektstöd för Gutekorn-nytt geografiskt matvarumärke med journalnummer 2021-3223 inom landsbygdsprogrammet 2014–2020.

Slutdatum för projektet är den 1 december 2024
Projektstöd 524 120 kr  + egen medfinans med 58 240 kr

Syftet med projektet är att upprätta olika kanaler och tänkbara vägar att arbeta framåt under gemensamt geografiskt namn Gutekorn- kulturspannmål från Gotland

Målen med projektet är:
– att 10 företag som odlar kulturspannmål på Gotland har märkt sina produkter med gemensamt namn
– att 10 företag deltar i samarbetet kring lagring, rensning och försäljning till kvarn, grossist, butik samt restaurang
 – att 3 nya odlare har tillkommit till föreningen vid projektslut
– att 3 nya sorter finns till försäljning enligt marknadens efterfrågan vid projektslut
– att 3 kvarnar kontrakterats för inköp av råvara från föreningen vid projektets slut
– att 3 samarbetspartners knutits till föreningen för att ta vara på biprodukter typ mälteri, ölbryggare, djurbönder/foder etc
 – att en plan för fortsatt utveckling av samarbetet samt för investeringar framåt tagits fram med mål att öka intäkterna för föreningens medlemmar

Projektet består i bl a projektledning, projektekonomi, odling, skörd, torkning av spannmål, marknadsföring, trycksaker, annonser i tidning, fältvandringar, studiebesök, lokalkostnader samt rådgivning.

Samarbetspartners Du ska genomföra projektet i samarbete med
Mickelgårds Lantbruk AB
Gotlandspecialisten AB
Länsstyrelsen Gotland, ekosamordningsgruppen
Nordisk Råvara AB
Föreningen Allkorn
Hushållningssällskapet Gotland
Gotlands ekologiska odlare
Labans Kvarn AB